{"id":5191,"date":"2021-12-02T17:06:20","date_gmt":"2021-12-02T16:06:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.city-magazin.at\/?p=5191"},"modified":"2022-04-07T10:48:54","modified_gmt":"2022-04-07T08:48:54","slug":"interview-mit-harry-katzmayr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.city-magazin.at\/index.php\/interview-mit-harry-katzmayr\/","title":{"rendered":"Interview mit Harry Katzmayr"},"content":{"rendered":"
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Mr. Pianino im Smalltalk\u00a0<\/span><\/h1><\/h1><\/div>

Gastrolegende und SP-Gemeinderat Harry Katzmayr ist ein echter Positiv-Denker<\/h4><\/h1><\/div>

D<\/span>iesmal nicht im Kaffeehaus. Das lag aber nicht an Corona, sondern an meinem aktuellen Interviewpartner. Denn ich treffe nun den Linzer Gastronomen und SP-Gemeinderat Harry Katzmayr (60). Und, eh klar, das Gespr\u00e4ch fand nat\u00fcrlich in seinem Lokal, dem Pianino mitten in der Linzer City statt.<\/p>\n

Das Pianino gibt es schon lange. Er\u00f6ffnet hast Du es im Oktober 2010. Aber zuvor warst Du ja auch schon in der Gastronomie erfolgreich…\u00a0<\/i><\/b><\/div>\n
Erfolgreich ist etwas \u00fcbertrieben, aber zumindest eine gastronomische Laufbahn hab ich hinter mir. Ich m\u00f6chte diesen Beruf auch mit keinem anderen tauschen. Ich liebe ihn und ich brauche ihn wie die Luft zum Atmen. Zun\u00e4chst besuchte ich das Gymnasium in Linz und erlernte dann den Beruf des Kochs. Saisonal habe ich dann u.a. in P\u00f6rtschach und am Arlberg im Hotel \u201eMondschein\u201c gearbeitet. Dann habe ich meine Frau bzw. die Mutter meiner Tochter kennengelernt und bin so nach Linz zur\u00fcck gekommen. Wie ich das Lokal dann 2010 er\u00f6ffnete, habe ich viele der Leute, die zu uns als G\u00e4ste kommen, schon gekannt.<\/div>\n
Man sagt ja, dass das Pianino das Wohnzimmer der Linzer ist. Wie kommt das?<\/i><\/b><\/div>\n
Ich dachte mir, wenn ich ein Lokal gr\u00fcnde, dann soll es so sein, dass ich mich dort wohlf\u00fchle. F\u00fcr meine Freunde und G\u00e4ste gilt das selbstverst\u00e4ndlich umso mehr.\u00a0<\/span><\/div>\n
Ich sch\u00e4tze, die K\u00fcche ist t\u00e4glich im Vollbetrieb, oder?<\/i><\/b><\/div>\n
Sagen wir meistens (lacht). Das liegt aber auch daran, dass wir viel Abwechslung und ganz Spezielles anbieten.<\/div>\n
Du hast ja auch eine \u2013 wie soll ich sagen \u2013 Nebenbesch\u00e4ftigung als Politiker. Wie sieht das aus und wie bist Du dazu gekommen?<\/i><\/b><\/div>\n
Ja, ich bin Gemeinderat. W\u00e4hrend der Pandemie hatte ich die Zeit, \u00fcber vieles nachzudenken. Der Linzer B\u00fcrgermeister Klaus Luger hat mich einfach gefragt, ob ich kandidieren m\u00f6chte. Ich habe anfangs auch \u00fcberlegt, ob es so gescheit ist, als Gastronom politisch klar Farbe zu bekennen. Schlie\u00dflich habe ich aber mehr Chancen als Risken gesehen. Aber als Wirt und Mensch bleibe ich selbstverst\u00e4ndlich f\u00fcr alle G\u00e4ste offen. Und ich habe ja auch ganz viele Politiker anderer Parteien hier bei mir im Restaurant zu Gast.<\/div>\n
Aber Unternehmer sind doch eher bei der \u00d6VP und nicht bei der SP\u00d6?<\/i><\/b><\/div>\n
Ich sehe das Unternehmen nur als Hardware. Viel wichtiger sind die Mitarbeiter, welche die tolle Atmosph\u00e4re f\u00fcr die G\u00e4ste schaffen, die hier ihre Freizeit verbringen. Es geht mir immer um die Menschen.<\/div>\n
Was sind denn deine sozialen Ziele jenseits der Gastronomie?<\/i><\/b><\/div>\n
F\u00fcr mich geht es um soziale Gerechtigkeit im Rahmen einer regulierten Marktwirtschaft, aber als Lokalpolitiker ist mir u.a. auch ein sauberes Linz wichtig. B\u00fcrgermeister Klaus Luger treibt diese Dinge in meinen Augen voran, was auch der Grund war, warum ich diesen Seitensprung in die Politik gemacht habe. Themen wie die Digitalisierung, saubere Mobilit\u00e4t etc. werden bei uns aufgegriffen, und ich m\u00f6chte hier meinen Beitrag leisten. Bisher habe ich daf\u00fcr auch viel Zustimmung gefunden und ich glaube auch, dass ich dadurch auch keine G\u00e4ste verloren habe.<\/div>\n
Der B\u00fcrgermeister und Du, ihr habt also einen guten Draht zueinander?\u00a0<\/i><\/b><\/div>\n
Ja, das war auch der Beweggrund f\u00fcr den Gang in die Politik.<\/div>\n
Was sagst Du zu den Entwicklungen in der Gastronomie und im Tourismus aufgrund des Lockdowns? Ein Gro\u00dfteil der Weihnachtsfeiern wurde storniert, wie auch jede 2. Hotelbuchung.<\/i><\/b><\/div>\n
Wir erleben leider einen Lockdown der Unvernunft. Im Sommer haben wir in der Gastronomie noch ein gutes Gesch\u00e4ft gehabt. Ich selbst wollte \u2013 wie viele andere Landsleute auch \u2013 den Urlaub in \u00d6sterreich verbringen. Letztlich war es schwer, noch ein Hotelzimmer zu bekommen, weshalb wir zu unserer Tochter nach Tirol fuhren. Jetzt stehen wir vor der unvorstellbaren Situation, dass die \u00f6sterreichischen Regionen mit ihren touristischen Hochburgen zusperren m\u00fcssen. Unvorstellbar ist aber auch, wie es sein kann, dass es immer noch so eine geringe Impfbereitschaft gibt. Da geht es ja nicht um mich, sondern um uns alle. Wir m\u00fcssen uns doch bitte gegenseitig sch\u00fctzen!<\/div>\n
Herbert Kickl hat angesichts von Corona der Bev\u00f6lkerung ja zu einem Entwurmungsmittel geraten. Was sagst Du dazu?<\/i><\/b><\/div>\n
Da f\u00e4llt mir ehrlich nichts dazu ein. Zu so etwas kann man keinen ernsthaften Kommentar abgeben.<\/div>\n
Kennst Du Menschen, die jetzt noch nicht geimpft sind? Was sagst Du diesen?<\/i><\/b><\/div>\n
Einige. Ich meine, dass es verantwortungslos ist. Und es gibt im Neuen Dom ja ein Eremitenst\u00fcberl; da kann man als Ungeimpfter ruhig bleiben. Ich selbst habe mich von meiner Tante verabschieden m\u00fcssen, die an Corona gestorben ist. Sie wurde von einer ungeimpften Pflegerin angesteckt. Wir brauchen diese Impfung. Anders wird es nicht funktionieren. Sonst haben wir n\u00e4chstes Jahr wieder dieselbe Situation. Dann k\u00f6nnen wir heute in einem Jahr wieder \u00fcber das Zusperren reden.<\/div>\n
Wie \u00fcberlebt man das Ganze eigentlich als Gastronom finanziell?<\/i><\/b><\/div>\n
Ich konnte mir in den letzten 12 Jahren kleine R\u00fccklagen aufbauen. Nat\u00fcrlich waren diese f\u00fcr andere Zwecke gedacht. Wir werden aber auch das \u00fcberleben und das Beste daraus machen. Wir sind hartn\u00e4ckig. Ich lebe immer noch in derselben Wohnung und fahre immer noch dasselbe Auto wie fr\u00fcher. Der \u201eLuxus\u201c, den ich mir privat leiste, besteht darin, dass wir die Familie in Tirol m\u00f6glichst oft besuchen.<\/div>\n
Welche Aufgabe hat jetzt die Politik gegen\u00fcber der Wirtschaft?<\/i><\/b><\/div>\n
Jetzt geht es wieder um Hilfen, wie Kurzarbeitsmodelle. Trotz der Lockdowns habe ich keine Mitarbeiter gek\u00fcndigt. 50 Prozent in der Arbeitslosigkeit sind ein anderes Polster als 80 Prozent in der Kurzarbeit. Daher hatte ich im Gegensatz zu anderen Gastronomen auch keine Probleme bei der Personalsuche nach dem Aufsperren. Mein Kapital sind die Mitarbeiter, die hier arbeiten.<\/div>\n
Du bist ja den ganzen Tag von Menschen umgeben. F\u00e4llt dir im Lockdown dann nicht die Decke auf den Kopf?<\/i><\/b><\/div>\n
Nein, mir wird nie langweilig. Ich lese beispielsweise gerne und bin viel drau\u00dfen in der Natur. Das durchl\u00fcftet den Kopf und bringt mich auf neue Ideen. Den Gro\u00dfteil der Zeit verbringe ich mit der Familie, aber ich bin gerne auch einmal ganz f\u00fcr mich alleine. Kein Problem.<\/div>\n
Woher kommt \u00fcberhaupt der tolle Name
Deines Restaurants \u201ePianino\u201c?<\/i><\/b><\/div>\n
Unter diesem Namen hat Joe Rosseger 1976 hier ein Lokal mit Piano er\u00f6ffnet. Danach wurden die R\u00e4umlichkeiten von der Firma Schachermayer genutzt. Roland Schachermayer hat mich dann einmal gefragt, ob man das wieder zu einem Lokal r\u00fcckf\u00fchren kann. Da hat sich der alte Name angeboten, und das war auch eine kluge Entscheidung. Denn viele haben das \u201ePianino\u201c noch von fr\u00fcher gekannt und es war dann schnell wieder in aller Munde.<\/div>\n
Und worauf f\u00fchrst du neben den Mitarbeitern und dem Ambiente sonst noch den Erfolg des \u201ePianino\u201c zur\u00fcck?<\/i><\/b><\/div>\n
Ganz klar auf die Qualit\u00e4t, Qualit\u00e4t und nochmals Qualit\u00e4t! Das ist – kombiniert mit unserem Personal und dem Ambiente – das Erfolgsrezept.\u00a0 Zudem bieten wir Vielfalt an. Von \u201eKlassikern\u201c wie Schinkenfleckerl oder Eiernockerl bis hin zu kulinarischen Angeboten f\u00fcr G\u00e4ste, die das Au\u00dfergew\u00f6hnliche suchen.<\/div>\n
Nun bitte ich Dich, lieber Harry, der Du so ein positiver Mensch bist, um eine\u00a0 Weihnachtsbotschaft an alle Leser…<\/i><\/b><\/div>\n
Oh, zu viel der Ehre. Aber gerne. Mir ist wichtig, dass wir gerade in Zeiten wie diesen aufeinander mehr R\u00fccksicht nehmen, nicht nur auf die Familie und die Freunde. Auf m\u00f6glichst alle Mitmenschen. Nur so k\u00f6nnen wir den Lockdown so kurz wie m\u00f6glich halten und m\u00fcssen uns in Folge dann hoffentlich nicht noch einmal auf eine neue Corona-Welle vorbereiten. Bei Covid brauchen wir zudem keine fragw\u00fcrdigen politischen Statements mehr, sondern mehr Akte der Solidarit\u00e4t. Das w\u00fcnsche ich mir. Hoffentlich denken auch viele andere so und lassen sich impfen.<\/div>\n<\/div>
  • \"Mir<\/div><\/div><\/li>
  • \"Witzany's<\/div><\/div><\/li>
  • \"Du<\/div><\/div><\/li>
  • \"Pianino\"<\/div><\/div><\/li><\/ul>
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    Fotos: \u00a9 Redaktion <\/b><\/span><\/span><\/p>\n<\/div>

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    Diesmal nicht im Kaffeehaus. Das lag aber nicht an Corona, sondern an meinem aktuellen Interviewpartner. Denn ich treffe nun den Linzer Gastronomen und SP-Gemeinderat Harry Katzmayr (60). Und, eh klar, das Gespr\u00e4ch fand nat\u00fcrlich in seinem Lokal, dem Pianino mitten in der Linzer City statt.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5192,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[15,16],"tags":[],"class_list":["post-5191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-best-of","category-leute"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.city-magazin.at\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2021-12-Mr.-Pianino-1.png?fit=1500%2C1000&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7QK0n-1lJ","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.city-magazin.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.city-magazin.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.city-magazin.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.city-magazin.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.city-magazin.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5191"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.city-magazin.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5198,"href":"https:\/\/www.city-magazin.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5191\/revisions\/5198"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.city-magazin.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.city-magazin.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.city-magazin.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.city-magazin.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}